Mix voor hotelcake

Dé basiscake is de hotelcake. Van oorsprong zo mogelijk gebakken in een vierkant blik om er zoveel mogelijk plakken van te kunnen snijden. De basis ingrediënten zijn boter, eieren, bloem en suiker. Uiteraard is deze hotelcake op maat “aan te kleden” met bijvoorbeeld vers fruit, een laag bavarois enzovoorts. De mix levert een zachte en luchtige cake op.